优美西点裱花技能大赛学生大显身手秀裱花功力

　　“人生第一次参加裱花赛，有一点紧张，2小时内担心自己完成不好。”一名高端烘焙创业班的参赛学生如是表述。长沙优美西点烘焙教育裱花技能大赛，以赛促学、以赛促教，鼓励学生不耻下问，秉承工匠的精神，钻研技术。

　　本届裱花技能大赛，经过初步筛选，最后共13名学生参加。他们提前一个星期开始课后强加练习，有事时候练到晚上六七点，甚至周末也不休息，为的就是能在比赛当天将作品精彩呈现，取得好的名次。

　　在规定时间内，既要把控操作的节奏，又要随机应变现场的突发状况，比如奶油打发过稀，裱花成型上达不到初期效果怎么办？天气因素，做好的巧克力片，在最后装饰上断掉了怎么办？种种意想不到的事情，都要靠学生临时的反应能力，如何让将这些困难一一解决掉。

　　裱花技能大赛现场，尽管学生们表示紧张，但都专注在自己作品的制作上，遇到一些小问题，也会询问一下巡考老师的意见。因此，在比赛中也是可以收获很多难能可贵的经验。评委老师点评时，每一位参赛选手都可以清楚的了解到自己在裱花上的优缺点，如此一来后续都可以针对性的强化练习。

　　最后，评委老师们的评分统计结果公布，金牌烘焙主厨01班夏佳巧斩获第一名，金牌烘焙主厨01班阳敏、高端烘焙创业10班何冰梅获得第二名，金牌烘焙主厨02班陈晓龙、高端烘焙创业10班熊梅、高端烘焙创业11班彭锦媛获得第三名。快来一起为他们鼓掌，庆祝吧！

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